Terre de Provence - "Coups de coeur de la rédaction"

Manuel n'en finit pas de courrir la garrigue . Entre Luberon et pentes du Ventoux , il collecte thym , romarin , sarriette , lavande, tilleul . De ses recoltes , il extrait le meilleur et concocte huiles essentielles, eaux florales pour les chefs les plus exigeants. On trouve aussi chez ce passionné d'extraordinaires cèpes de l'ardèche séchés. On touche ici a l'exception d'un artisan adoubé par les plus grands.