Pleine Vie - n° 258 rubrique - "Cuisine spéciale fêtes"

L'abricot au romarin est idéal avec un foie gras ou un fromage sec de brebis. La cerise à la sarriette met en valeur une viande rôtie par un déglacage subtil. La poire rélevée de sucre de canne accompagne gibier ou volaille.